12月25日，方城县举行烩面历史文化演变和食品产业发展研讨会，挖掘方城烩面历史文化内涵，加快方城烩面食品产业发展，提升方城烩面知名度、美誉度和宣传力、影响力，助推方城烩面食品产业做大做强。县烩面产业发展领导小组组长、县政协主席甘泉涛出席。

　　会上，印发了《方城烩面历史文化演变和食品产业高质量发展研究报告（征求意见稿）》。与会人员围绕方城烩面的历史发展脉络、烩面文化内涵、烩面食材、速食烩面发展、烩面食品产业培育壮大等方面，广泛深入研讨，积极建言献策。

　　会议指出，方城特殊的地理位置和气候环境，孕育了优质小麦、伏牛山大白羊、“方娇”牌小辣椒和水源，造就了汤鲜、面筋、肉嫩、椒香的方城烩面，形成了兼容南北、并蓄东西的方城烩面文化，发展为遍及全国的烩面食品产业，成为全国知名特色餐饮品牌。

　　会议认为，方城烩面文化内涵丰富，是一种源远流长的传统面食文化，是一种体现方城人艰苦奋斗的创业文化，是一种与外来饮食文化相互融合的开放文化，是一种老少皆宜的大众文化，是一种寄托方城人对家乡情感的乡愁文化，是一种代表美好寓意的吉祥文化，是一种绿色生态的健康文化，是一种国泰民安国庆面的新民俗文化。

　　会议建议，要把方城烩面作为地方特色美食和富民食品产业来培育，按照“政府倡导、市场主导、规范化运作、公司化发展”的模式，采取龙头带动、改革创新、文化赋能、文旅融合、品牌打造等措施，打通烩面上中下游全产业链，提升方城烩面的经济带动力、品牌影响力、文化承载力，走出一条横向融合农文旅、纵向贯通产加销、多向对接科工贸、深向走出专精特的振兴之路，实现以三产带二产促一产的小产业带动大发展，成为乡村振兴和县域经济高质量发展的重要引擎。

　　甘泉涛指出，方城烩面历史文化源远流长，浸润着方城好山好水的滋养，传承着方城农耕文明的根脉，彰显着方城独特的地域特色和丰富的文化底蕴，承载着方城人的饮食习惯和人文品质，展示着方城人热情厚道的民风和开放包容的胸襟，饱含着方城人的创新智慧和开拓进取精神。县委、县政府对发展方城烩面食品产业高度重视，出台《关于发展壮大方城烩面食品产业的实施意见》，制定方城烩面食品产业高质量发展规划（2024－2030年），举办三届方城烩面文化旅游节，实施方城烩面发展“千城万店”计划，筹建方城烩面文化产业园，打造方城烩面小镇，成功创成“中国烩面之乡”，烩面食品产业发展潜力巨大，前景广阔。要以此次研讨会为契机，加强方城烩面历史文化研究，充分挖掘方城烩面历史文化内涵，加快地理标志集体商标和国家级非物质文化遗产申报步伐，创作一批宣传方城烩面的文艺作品，发挥好政府引导和企业主导作用，培育更多的方城烩面市场主体，推动方城烩面食品产业做大做强，为方城高质量建强南阳市域副中心城市提供闪亮的餐饮品牌和强劲的产业支撑。

　　研讨会由方城县烩面产业发展领导小组主办，方城县商务局、中共方城县委党史和地方史志研究室、政协方城县委员会学习文史资料委员会承办，方城县烩面产业发展促进会协办，县政府办、县委组织部、县委宣传部、县商务局、县委党史方志室、县政协文史委、县市场监管局、县文广旅局等县直部门和县烩面产业发展促进会负责同志以及县部分文史专家参加研讨会。